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01.花鲢
鲢鳙鱼也叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢（也有的区域叫麻鲢）、也有叫雄鱼。是鱼类的一种，头部大且宽，头长约为体长的1/3。
鲢鳙鱼(Aristichthys nobilis)也叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢（也有的区域叫麻鲢）、也有叫雄鱼。外形近鲢。侧扁。是鱼类的一种。头部大且宽，头长约为体长的1/3。口亦宽敞，稍上翘。眼位低。鲢鳙鱼滤食藻类、浮游动物和有机碎屑。
鲢鳙鱼称作食浮游动物鱼种，根据鳃耙滤食藻类、浮游动物和有机碎屑等，食物构成随环境下的食物来源而有所改变，但很难进食<10 um的食材颗粒。鲢鳙又被用以操纵水体中大量爆发的蓝藻，称作非传统生物控制技术。鲢鳙也用于锁水渔业或净水渔业。
鲢鱼性急躁，善弹跳。生存在水体的中上层。是典型的滤食性鱼类，在鱼苗阶段关键吃轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物，将近1.5厘米以上时慢慢转为吃浮游植物，亦吃豆浆、豆渣粉和谷糠等，更喜吃人力微颗粒配合饲料。适合在液肥中养殖。也是大型鱼类，在天然江河里可重约30～40公斤。低温时节，食欲不佳，但依旧进食，且多集中在河道及湖泊深处过冬。
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