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近年来，预制菜概念的持续爆火，在国内疫情、宅经济、家庭小型化等因素催生下，赛道如火如荼，万亿市场空间几乎已成为行业共识。根据艾媒咨询数据，2021年我国预制菜市场规模3459亿元，同比增长19.8%。预制2022年我国预制菜市场规模达4196亿元。
(相关资料图)
“人人轻松成大厨”“居家必囤，加热即食”……这受到不少厨房“小白”和都市一族的追捧，预制菜门店和企业正快速增长。但在背后，一些产品信息却五花八门，缺乏统一标准规范，质量良莠不齐，安全成疑。
在消费者对添加剂、健康、食安问题愈加敏感的现在，“大国味道”联合“牛叔甄膳”携手打造“有匠心无狠活”的0添加预制菜自信“出圈”！
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工业风吹走烟火气
层出不同的“科技与狠活”
伴随着一句“那都是科技与狠活啊哥们”，东北“绝命毒师”的爆红，让消费者看到各种添加剂和勾兑剂，仅需几分钟便可以完美还原很多市场面上的畅销食品，将许多不堪入目的食物“化腐朽为神奇”。这让消费者感到不可思议的同时，也纷纷感慨，食品安全又迎来了信誉危机。
“科技与狠活”的背后是人们对食品安全问题的关切。社会公众对食品安全问题的期待度更高、容忍度更低。消费者正在从“吃得饱”向“吃得健康、吃得安全、吃得放心”转变，这就对预制菜品质提出更高的要求。对于生产者而言，应该正视消费者需求，将科技手段更多用于提升食品的品质，而非只用于降成本增利润。
眼下消费者最大的痛点是买不到放心的预制菜和好吃的预制菜，对市场预制菜的吐槽主要集中在以下几点：
第一，“没锅气、没灵魂”是对口味的不满
第二，“油太多、钠超标”是对健康的隐忧
第三，“图不符、缺斤两”是对品质的诟病
我们所说饮食既是生活仪式，又是科学技术，同时还是美的享受。预制菜要持续健康发展，就必须从多方面改善菜品，抓住消费者的味蕾，打造真正营养健康的多元化菜品。
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匠心赢得市场倾心
勇于追求的“良知与创新”
如果说添加剂的食品安全时间为预制菜行业敲响“警钟”的同时，或许也为前期在食品安全道路勇于追求“良知与创新”的企业带来破局的可能。
明明知道墨守成规会桎梏企业发展的步伐，但出于求稳，大部分品牌仍会延续过往经验。但是总有率先打破习以为常的经验的企业品牌，虽会面临较大风险但也可能收获意想不到的成效。
在消费者对添加剂、健康、食安问题愈加敏感的现在，“大国味道”联合“牛叔甄膳”携手打造“有匠心无狠活”的0添加预制菜自信“出圈”！
历经多年的匠心研究，将食品安全与美味放在首位，以“传承中华餐饮美食文化”为使命，甄选原料，天然调味，给消费者带来健康、品质的生活方式。挡不住的美食诱惑，逃不过的真香系列礼盒；待它自熟莫摧它，火候足时它自美的东坡肉典系列礼盒等。
站在健康预制菜的高点，“大国味道”ד牛叔甄膳”真正做到为消费者带来“短保”“无添加”的健康预制菜，并深入产品工艺创新，做到了常温销售，一经上市，便引起追捧，推动整个行业良性发展，赢得市场“倾心”！
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预制菜“0添加”时代
才能获取消费者信任做大市场
拒绝“添加剂焦虑”，如何通过匠心追求研发更高的技术手段，保证预制菜的新鲜、口味、口感，满足人们的预期，才是预制菜真正打开C端市场，获取消费者信任做大市场的关键点。中国预制菜市场的发展当中，坚持真材实料、坚持0添加的健康预制菜对市场来说是一个良性的催化剂，“大国味道×牛叔甄膳”凭借着强大的产品力和创新力，必将推动未来预制菜市场的长远发展。有匠心，无狠活，零添加，更安心！
注：本文为合作推广
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统筹丨王晓玲
编辑丨鲁粉玲 美编丨何孟华
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